Zdravi začini: Zašto su kurkuma i crni papar moćan spoj?

Kurkuma je poznata kao zlatni začin, biljka koja raste u Aziji i Srednjoj Americi. Daje curryju žutu boju i koristi se u tradicionalnoj indijskoj medicini tisućama godina za liječenje različitih zdravstvenih stanja. Istraživanja podržavaju njezinu upotrebu i pokazuju da ona može biti korisna za vaše zdravlje. 

Ljudi su koristili kurkumu za liječenje rana i posjekotina, problema s kožom, bolesti jetre, respiratornih problema i problema sa želucem, kao i probavnih problema, infekcija i upala. Njezin aktivni sastojak, kurkumin, ima snažna protuupalna i antioksidacijska svojstva. No, spajanje kurkume s crnim paprom može pojačati njezine učinke.

(Foto: Pixabay)

Kurkuma i crni papar

Crni papar i kurkuma imaju ključne aktivne sastojke koji doprinose njihovim protuupalnim i antioksidacijskim svojstvima. Piperin koji se nalazi u crnom paprom povećava apsorpciju kurkumina i njegovu učinkovitost u tijelu. Ovaj sastojak je i aktivna komponentna koja je je također i dio kajenskog papra i čilija. 

Kada se kombiniraju, kurkumin i piperin imaju veći učinak na upalne procese, probavu i smanjuju bol.