Za prste polizat /

Imamo recept za najsočniju pincu, a tajna je u jednom koraku

Još jedno tradicionalno jelo za Uskrs svakako je pinca

14.4.2025.

10:17

Magazin.hr

Duško Jaramaz/PIXSELL

Pinca, poznata i kao sirnica, jedno je od najslađih uskrsnih jela. Posebno je popularna u Dalmaciji, Istri i nekim dijelovima Primorja i najčešće se jede za doručak na sam Uskrs. Tradicionalno na vrhu ima oblik križa i komadiće šećera ili listiće badema.

Istražili smo kako se radi najsočnija sirnica i u čemu je tajna.

Najsočnija sirnica

U dućanima već postoje gotove, no pravi je gušt napraviti vlastitu domaću pincu. Postupak je jednostavan, ako znate napraviti kruh, znat ćete i ovo. Razlika je u sastojcima kao i punjenju, a i nadjevu. Naravno, kao i sve, ovaj recept možete prilagoditi svom ukusu, no ako želite istinski tradicionalnu sirnicu, savjetujemo da se držite popisa sastojaka i postupka pripreme.

Božanstveno kremasto /

Ovog Uskrsa jede se cheesecake! Imamo tri jednostavna recepta za osvježavajući desert

Uskrsna pinca sastojci:

200 ml mlijeka

1 suhi kvasac

550 g glatkog brašna

50 ml ulja

3 žumanjka

120 g šećera

2 vanilin šećera

50 g otopljenog maslaca

2-3 prstohvata soli

korica 1 limuna

korica 1 naranče

1 žlica ruma ili rakije

1 veća sitno naribana jabuka

Uskrsna pinca priprema:

U posudu za miješanje odmah dodajte sve sastojke pa zamijesite tijesto.

Mijesite ga barem pet minuta kako bi postalo glatko i samo se odlijepilo od posude.

Naribajte jabuku na sitni ribež i sve povežite, a zatim zamiješano tijesto prebacite u blago nauljenu posudu i ostavite da se diže oko tri sata na toplom.

Kada se tijesto diglo, ponovno ga treba premjesti i podijeliti na dva jednaka dijela. Oblikujte dvije kugle i stavite pince na tepsiju, a zatim ih premažite razmućenim jajem.

Kada je tijesto spremno, na samom vrhu ga razrežite u obliku križa i po želji pospite listićima badema ili komadićima šećera.

Ostavite tijesto tako spremno da naraste barem još sat vremena.

Nakon što se još jednom diglo, tijesto premjestite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva te ostavite da se peče oko 45 minuta.

Kada porumene, prekrijte ih masnim papirom kako ne bi izgorjele.

Nakon 45 minuta provjerite vilicom je li tijesto pečeno. Zatim ih možete ih izvaditi iz pećnice. Neka se malo ohlade i spremne su za jelo.