Kuhinja i recepti /

Valentinovska gozba: Krem juha od graška, zapečene njoke s puretinom i povrćem i mousse od čokolade

Nebitno je radi li se o ručku ili večeri, važno je samo da vi i vaš partner uživate u hrani

14.2.2017.

11:00

Ida Tomašković

Thinkstock

Valentinovo ne može proći bez dobre hrane, zar ne? Kako smo drugih dana obično u žurbi i nemamo vremena za nakuhavanje, danas bi bilo dobro napraviti iznimku i iznenaditi partnera ili partnericu odličnim ručkom ili večerom.

Prefina krem juha od graška otvorit će vam apetit kako biste mogli još više uživati u zapečenim njokima s puretinom te na kraju počastiti nepce laganim pjenastim mousseom od čokolade. Gozba koju sigurno nitko ne bi odbio!

Krem juha od graška

1 luk

1 mrkva

450 g graška

300 g krumpira

vegeta, peršin, papar

vrhnje za kuhanje

Luk i mrkvu nasjeckajte na komadiće i prodinstajte na malo ulja u dubokoj posudi. Dodajte im krumpir narezan na kockice i grašak te podlijte vodom.

Začinite vegetom, peršinom i paprom i pustite da se kuha dok povrće ne omekša. Sve izmiksajte štapnim mikserom, dodajte vrhnje za kuhanje dok ne dobijete željenu gustoću.

Vratite na vatru da kratko prokuha i ukrasite svježim peršinom.

Zapečene njoke s puretinom i povrćem

500 g purećeg filea

2 paketa smrznutih njoka

1 luk

2 češnja češnjaka

1 mrkva

1 tikvica

200 g šampinjona

koncentrat rajčice

200 ml vrhnja za kuhanje

200 g cheddara ili gaude

sol, papar, origano chilli

Na malo ulja popržite puretinu nasjeckanu na manje komade dok ne dobije boju pa je premjestite u posudu za pečenje.

U istoj tavi popržite luk, mrkvu, tikvice i šampinjone. Kad povrće omekša dodajte mu protisnuti češnjak, začinite solju, paprom, origanom, chillijem i prelijte ga rajčicom.

Dinstajte još par minuta te podlijevajte vodom po potrebi. U međuvremenu skuhajte njoke u slanoj vodi. Povrće i njoke dodajte piletini te prelijte vrhnjem za kuhanje.

Sve dobro promiješajte i pospite naribanim sirom. Pecite u pećnici na 200 °C oko pola sata.

Mousse od čokolade

300 grama tamne čokolade

3 jaja

55 g šećera

1 žlica kakaa u prahu

300 ml slatkog vrhnja

Čokoladu otopite na pari na laganoj vatri, a kada je gotova, sklonite je da se malo ohladi. Istucite jaja i šećer dok smjesa nije gusta i blijedožućkasta.

Dodajte joj čokoladu i kakao te izmiksajte dok ne dobijete finu kremu. U drugoj zdjeli istucite šlag te ga postepeno dodavajte čokoladi i miješajte lopaticom za kolače.

Kremu ulijte u posudice i stavite na hlađenje barem sat vremena.