NE BACAJTE /

Pametno iskoristite ostatke pečenja: Kreativni recepti za svaki dan

Pametno iskoristite ostatke pečenja: Kreativni recepti za svaki dan
Foto: Shutterstock

Nakon slavlja ili svečanog ručka vam ostalo mesa i ne znate kako ga sačuvati? Donosimo recepte za inspiraciju

28.12.2015.
10:31
Antonela Ištvan
Shutterstock
VOYO logo
VOYO logo

Božićni blagdani donose obilje hrane, a pečenja poput purice, odojka ili patke često su zvijezde blagdanskog stola. No, što napraviti s ostacima nakon što su gosti otišli, a blagdanski stol se ispraznio? Umjesto da bacite ukusne komade mesa ili ih ostavite u hladnjaku dok ne izgube svježinu, ostatke pečenja možete pretvoriti u nova, kreativna jela. Od sočnih pita i bogatih juha, do brzih sendviča i zanimljivih salata, mogućnosti su nebrojene.

Jela od ostataka pečenog mesa

Donosimo ideje i recepte kako maksimalno iskoristiti ostatke božićnog pečenja. Spremite se za inspiraciju koja će vaše blagdanske ostatke pretvoriti u nezaboravne obroke.

Pita od ostataka pečenja

Ova pita spaja bogate okuse mesa s povrćem i lisnatim tijestom, stvarajući sočan i ukusan obrok koji se lako priprema. Možete je prilagoditi dodavanjem drugih povrća poput gljiva ili tikvica.

Pita od ostataka pečenja sastojci:

300 g ostataka pečenja (nasjeckano na manje komadiće)

2 mrkve (narezane na kockice)

1 luk (sitno nasjeckan)

200 g smrznutog graška

2 češnja češnjaka

250 ml povrtnog ili mesnog temeljca

1 žlica brašna

1 list lisnatog tijesta

Sol, papar, ružmarin i timijan po ukusu

Pita od ostataka pečenja priprema:

Na malo ulja pirjajte luk i češnjak dok ne omekšaju.

Dodajte mrkvu i grašak, pirjajte nekoliko minuta.

Dodajte ostatke pečenja i pospite brašnom. Dobro promiješajte.

Polako ulijevajte temeljac uz miješanje dok se smjesa ne zgusne. Začinite po ukusu.

Smjesu prebacite u vatrostalnu posudu i prekrijte lisnatim tijestom.

Zarežite tijesto kako bi para mogla izlaziti i pecite u pećnici na 200 °C dok ne postane zlatno (oko 20-25 minuta).

Sendviči s pečenjem i umakom

Topli sendviči brz su i ukusan način da iskoristite ostatke mesa. Sir se topi preko mesa, a svježe povrće dodaje hrskavost i svježinu.

Sendviči s pečenjem i umakom sastojci:

200 g ostataka pečenja (tanko narezano)

4 peciva ili kriške kruha

50 g sira (cheddar, gauda ili mozzarella)

4 žlice majoneze, senfa ili BBQ umaka

Svježa salata, rajčica i luk (po želji)

Sendviči s pečenjem i umakom priprema:

Peciva prepolovite i kratko tostirajte.

Namažite donju polovicu majonezom ili senfom.

Dodajte meso, sir i povrće po želji.

Prekrijte drugom polovicom peciva i zagrijte u tosteru ili pećnici dok se sir ne otopi.

Juha od pečenja

Bogata i ukusna juha koja koristi arome pečenja, savršena za hladne dane. Meso, povrće i temeljac čine savršeno uravnotežen obrok.

Juha od pečenja sastojci:

200 g ostataka pečenja (nasjeckano)

1 mrkva (narezana na kolutiće)

1 celer (nasjeckan)

1 krumpir (nasjeckan)

1 luk (sitno nasjeckan)

1 l povrtnog ili mesnog temeljca

Lovorov list, sol, papar

Juha od pečenja priprema:

Na malo ulja pirjajte luk dok ne omekša.

Dodajte mrkvu, celer i krumpir te pirjajte nekoliko minuta.

Dodajte meso i prelijte temeljcem. Dodajte lovorov list i začine.

Kuhajte na laganoj vatri 20-30 minuta, dok povrće ne omekša.

Tjestenina s mesom i povrćem

Brz i ukusan obrok koji spaja ostatke mesa, povrće i tjesteninu. Savršen recept za jednostavan ručak ili večeru.

Tjestenina s mesom i povrćem sastojci:

200 g ostataka pečenja (nasjeckano)

300 g tjestenine (penne, fusilli ili špageti)

1 tikvica (narezana na kockice)

2 rajčice (nasjeckane)

2 češnja češnjaka

2 žlice maslinovog ulja

50 g parmezana

Tjestenina s mesom i povrćem priprema:

Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju.

Na maslinovom ulju pirjajte češnjak, tikvicu i rajčicu dok ne omekšaju.

Dodajte meso i kratko pirjajte.

Umiješajte kuhanu tjesteninu i pospite parmezanom prije posluživanja.

Palačinke s mesom i povrćem

Slane palačinke punjene mesom i povrćem izvrstan su način da ostatke pretvorite u novo, zanimljivo jelo.

Sastojci za palačinke:

2 jaja

200 ml mlijeka

100 ml mineralne vode

150 g brašna

Prstohvat soli

Sastojci za punjenje:

200 g ostataka pečenja (nasjeckano)

1 luk

1 paprika

100 ml vrhnja za kuhanje

Sol i papar

Palačinke s mesom i povrćem priprema:

Ispecite tanke palačinke od navedenih sastojaka.

Na malo ulja pirjajte luk i papriku, dodajte meso i vrhnje te začinite.

Punite palačinke mesom i povrćem, zarolajte i poslužite.

Tortilje s mesom i povrćem

Brz i jednostavan ručak ili večera koja spaja ostatke mesa i svježe povrće u tortiljama.

Tortilje s mesom i povrćem sastojci:

4 tortilje

200 g ostataka pečenja (nasjeckano)

1 svježi krastavac (nasjeckan)

1 rajčica (nasjeckana)

50 g naribanog sira

2 žlice majoneze ili jogurta

Tortilje s mesom i povrćem priprema:

Na tortilju stavite meso, povrće, sir i umak.

Zarolajte tortilju i po želji je kratko zagrijte na suhoj tavi ili u pećnici.

Rižoto s mesom

Ukusan i aromatičan rižoto koji koristi ostatke mesa za dodatnu dubinu okusa.

Rižoto s mesom sastojci:

200 g ostataka pečenja (nasjeckano)

1 šalica riže

1 luk (nasjeckan)

1 mrkva (narezana na kockice)

500 ml temeljca

50 g parmezana

Rižoto s mesom priprema:

Na ulju pirjajte luk i mrkvu.

Dodajte rižu i pirjajte dok ne postane staklasta.

Polako dodajte temeljac uz miješanje, dok riža ne omekša.

Pred kraj umiješajte meso i parmezan.

POGLEDAJTE VIDEO: Godišnje bacimo preko 70 kilograma hrane po stanovniku. Iznenadit ćete se kad vidite statistiku

Ostaci HraneBožićPečenje
VOYO logo
Još iz rubrike
Pročitaj i ovo
najčitanije
VOYO logo
VOYO logo
Regionalni portali
Izdvojeno
Još iz rubrike
×
NE BACAJTE /
Pametno iskoristite ostatke pečenja: Kreativni recepti za svaki dan