Osvježavajuće zdravo jelo koje može biti prilog ili zvijezda stola

Cikla je poznata kao odličan izvor folne kiseline. Prepuna je antioksidanasa što znači da će štiti organizam od prebrzog starenja ali i od mnogih bolesti. Osim samog crvenog ploda, ljekovito joj je i lišće koje je bogato beta-karotenom.

Od davnina se cikla koristila kao lijek za mnoge tegobe. Tako je poznata kao tradicionalni lijek za leukemiju radi aminokiseline beatin. Ovo su joj još neka svojstva:

Posebno je poznat sok od cikle koji se koristi za mnoge terapije, a odličan je i protiv mnogih vrsta raka ako se dugotrajno konzumira. Naš organizam može još bolje iskoristiti njena hranjiva i ljekovita svojstva ukoliko se konzumira s drugim povrćem te se iz tog razloga sve više popularizirala salata od cikle.

Pronašli smo par recepata koje možete uvrstiti u svoj jelovnik.

Salata od cikle i mrkve

Za ovu salatu će vam biti potrebno:

Priprema:

Operite ciklu u hladnoj vodi i to dobro, pa ju ogulite i naribajte. Neka komadići budu nešto veći pa ribajte na krupnijem ribežu. Mrkvu i celer također operite, ogulite i narežite. Sve sastojke pomiješajte u jednoj zdjeli i dodajte soli i papra po želji. Salatu od cikle možete začiniti limunovim sokom ili octom, kako vama bolje odgovara. Ovakvo jelo može se koristiti kao prilog ili samostalno jelo uz pecivo i sir.

Salata od cikle i kumina

Potrebni sastojci su:

Ciklu operite ali joj nemojte rezati korijen. U lonac stavite kuhati vodu i dodajte sol. Kada voda zavrije dodajte ciklu i kuhajte oko pola sata. Duljina kuhanja će ovisiti o veličini cikle. Znat ćete da je kuhana tako da kada ju upiknete vilicom, ona odmah ulazi u meso. Kada ju izvadite iz vode prvo ju malo ohladite pa ogulite koru i odrežite korijenje. Nakon što ste ju ogulili, narežite ju na ploške. U drugi lončić stavite ocat, vodu, ulje, sol, papar i žličicu kumina pa time zalijte narezanu ciklu. Dobro promiješate. Poklopite lonac i pričekajte da se malo ohladi. Ako je potrebno dodajte još začina po želji. Prije nego poslužite ostavite da se malo ohladi i pričekajte barem 2 sata kako bi se svi okusi dobro proželi.

Salata od pečene cikle i feta sira

Za pripremu ovog jela trebat će vam oko 120 minuta, a bit će dovoljno za četiri porcije. Potrebni sastojci su:

Ciklu ogulite i narežite na šestine, feta sir narežite na kockice, a luk nasjeckajte. Iscijedite sok od limuna. U zdjelu stavite ciklu, luk, dodajte mljevenu čili papričicu, cimet u prahu i majčinu dušicu. Nakon toga ulijte sok od limuna i 50ml vode u posudu s pekmezom od šljiva pa dobro izmiješajte. To tada dodajte u zdjelu s ciklom, dodajte još soli ako je potrebno pa promiješajte. Vatrostalnu posudu za pečenje premažite uljem, stavite unutra sastojke i prekrijte aluminijskom folijom. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko 75 minuta. Kada se ispeče, ciklu izvadite i pričekajte da se ohladi. U međuvremenu očistite, operite i narežite zelenu salatu. Kada se cikla ohladila u posudu za posluživanje stavite salatu, ciklu, balzamičku kremu i maslinovo ulje. Promiješajte, posipajte kockicama feta sira i poslužite. Uz ovo možete dodati i komadiće kruha po želji.