Koliki rok trajanja ima smrznuta riba?

Svježa riba se vrlo jednostavno smrzava, pod uvjetom da je zamrznete unutar 48 sati od kupnje. Ako ulovite svoju ribu, ključno je da je držite u što hladnije okruženju dok ju ne očistite. Kada se pripremate za zamrzavanje ribe, nikada ne smijete pustiti ribu da bude u vodi. Inače će izgubiti neke od svojih okusa i nutritivnih vrijednosti. No, koliki rok trajanja ima smrznuta riba?

Riba može izdržati tri do šest mjeseci u zamrzivaču, ovisno o sadržaju masti. Što riba ima manje masnoće, duže ostaje dobra u zamrzivaču. Masna riba također ne podnosi dugoročan boravak u zamrzivaču. Stoga biste trebali jesti masnu ribu unutar tri mjeseca od zamrzavanja. Masne ribe su vrste poput lososa, pastrve i skuše.

Kako prepoznati pokvarenu ribu? Riba koja se pokvarila u zamrzivaču često je obložena sluzi, izgubi na svojoj težini i pušta jak riblji miris. Uzroci kvarenja ribe u zamrzivaču su pogrešno skladištenje.