Kako pripremiti čobanac?

Čobanac je poznato slavnosko jelo, priprema se oko tri sata i priprema čobanca je nešto zahtjevnija. Kako pripremiti čobanac?

Čobanac - sastojci:

Čobanac - priprema:

Marinirajte meso sa granulama češnjaka, senfom, lovorovim listom, uljem, soli i paprom, te mineralnom vodom. RAspodijelite ove sastojke na tri dijela , za svaki komad mesa zasebo. Dobro utrljate marinadu u meso i pustite neka meso odstoji oko tri sata. Najbolje je meso staviti u hladnjak.

Kada meso odstoji, na vrelom ulju pržite luk i protisnuti češnjak koji ste posolili. Sve izmiješajte i lagano pržite 15-ak minuta.

Na luk dodajte meso, najprije junetinu i pirjajte 15-ak minuta, zatom svinjetinu isto pirjajte 15-ak minua te teletinu. Sve zajedno pirjajte još 15 minuta i dodajte crno vino, krastavce koje ste nasjeckali, te slatku i ljutu mljevenu crvenu papriku feferon i pasiranu rajčicu, dolijte s vodom i sve zajedno neka se kuha oko sat vremena.

U drugoj posudi pripremite žličnjake od brašna, jaja, žličice sol i 1,5 dcl vode te izmijašajte. Napravite jednoličnu smjesu i s žličicom dodajte žličnjake u čobanac.