Koliko dugo namakati sušeni bakalar? Ovo su najvažniji koraci

Namakanje bakalar ključni je korak u pripremi ove tradicionalne blagdanske namirnice. Iako proces zahtijeva vrijeme i strpljenje, pravilno namočen bakalar osnova je za sve ukusne recepte, bilo da ga pripremate na bijelo ili crveno. Bakalar se namače kako bi mu smanjili snažan „riblji“ miris.

DUH MEDITERANA /

Veliki petak, dan za ribu: Donosimo tradicionalni recept za najukusniji bakalar na bijelo

Koliko dugo namakati bakalar?

Vrijeme namakanja bakalara ovisi o vrsti i suhoći bakalara:

Namakanje bakalara - osnovni koraci

Temperatura i prostor

Bakalar se obvezno namače u hladnoj vodi i drži u hladnjaku. Sobna temperatura može dovesti do kvarenja ribe i razvoja bakterija. Posuda mora biti dovoljno velika da omogući ribi da bude potpuno potopljena.

Provjera kvalitete

Prije namakanja, provjerite kvalitetu sušenog bakalara:

Kako znati je li bakalar spreman?

Pravilno namočen bakalar trebao bi biti:

Nakon namakanja

Kada je bakalar pravilno namočen, važno ga je odmah pripremiti. Ne preporučuje se držati namočenog bakalara dulje vrijeme jer može izgubiti kvalitetu. Vodu od zadnjeg namakanja možete sačuvati za pripremu jer sadrži vrijedne sastojke koji će obogatiti okus jela.

Pravilno namakanje bakalara zahtijeva vrijeme i pažnju, ali je ključno za pripremu tradicionalnih blagdanskih specijaliteta koji su nezaobilazni dio hrvatske kuhinje. Uz ove smjernice, vaš bakalar bit će savršeno pripremljen za daljnju termičku obradu.